Vi leverer til din fest!
André Citroën Bistro leverer gerne mad ud af huset til arrangementer, såsom fødselsdag, barnedåb, konfirmation, bryllup, reception, firmafest, julefrokost og lignende.
Ligesom ved private arrangementer i Bistroen kan vi tilbyde at udabejde en menu baseret på vores menukort eller helt efter eget ønske. Minimum xx couverter.
Kontakt os for at høre nærmere om mulighederne.
Buffet 1
Bryst af Bornholmsk unghane stegt med timian, hvidløg og citron anrettet med salat af sprøde forårs grøntsager vendt i citron olie med estragon.
Tomat salat toppet med spinat, rødløg, mozzarella
Pastasalat vendt i pesto af basilikum, forårsgrøntsager og fransk emmentaler.
Grillet oksemørbrad med rødvinssauce. Råstegte rosmarinkartofler. Sprød salat med med akacievendte valnødder, selleri og druer vendt med en trøffel vinagrete.
Grønne asparges svøbt i serano skinke.
Salat mix med nødder og kerner og dressinger
Hjemmebagtbrød og smør
Pr. pers. 240 kr.
Min.20 pers
Buffet 2
Stegte kyllingelår med barbeque sauce og grønt
Mini frikadeller med hjemmesyltede agurker og hjemmelavet remolade
Rosastegt kalveculotte med vanilie bagte rodfrugter og vildt sauce
Fløde kartofler med porre og hvidløg og syltede rødløg
Grøn salat med nødder og kerner og dressing
Hjemmebagt brød og smør
Pr. pers. 155 kr.
Min 20 couv
Italiensk buffet
Salat Caprese med Mozzeralla, Pesto & marineret Salat og pinjekerner
Pasta Franchaise med ristede Karl-Johan Svampe, frisk Persille & Citron
Vitello tornado af rosastegt kalv og kold tuncreme og kapers og ansjos
Svinemørbrad stegt med salvie og parmaskinke - flødesauce
Stegt kyllingebryst fyldt med svampe og soltørrede tomater
Gratinerede små kartofler
Bruschetta med oliven tappanade og hvidløg og persille
Pris pr. pers. 195 kr.
Min. 20 couv.
André Citróens frokost buffet
Christians ø sild med creme fraiche & rødløg og purløg
Karry sild med æbler og kogte æg
Lun leverpostej med svampe og bacon
Mini frikadeller med hjemmelavet remolade og hjemme syltede agurker
Røget laks i skiver med reje & krebsehale salat og purløgs mayo
Fiskefileter med hjemmelavet remolade
Stegt medister med syltede asier og rødløgs/æble kompot
Rugbrød og franskbrød og smør
Pris pr. pers. 195 kr
Min 10 couv.
Selskabs menuer André citroen Bistro
Anrettet på fade og i skåle ud af huset eller som 2-3 retter´s menu i restauranten
Min 20 pers.
Forretter:
1. Carpaccio af laks m/ marineret salat – citrus olie – syltet fennikel – rugbrød
2. Rimmet lyssej m/ basilikum – syltede grøntsager – hindbær vinegrette
3. Foie gras på mini toast m/ blomme chutney og madeirasky og kørvel
4. Roulade af røget laks m/ dild olie – advocado salsa – plukket salat – rogn
5. Stegte kammuslinger m/ sprød parmaskinke – sorte bønner – persilleolie – rugbrødscrunch
6. Gratineret gedeost m/ spæde salater – pære – brøndkarse – balsamico glacé – valnødder
7. Fennikel gravad okseinderlår m/ syltede svampe – peberodsskum – brøndkarse
8. Grillede frølår m/ persille/citron granulat – timian glace
9. Brasserede svinekæber m/ kartoffel/hvidløgs mos – øl glace – flæskesvær
Hovedretter:
1. Helstegt oksemørbrad m/ svampe – bagte rødløg – vanilje bagte rodfrugter – rødvins sauce
2. Timbale af lyssej og laks m/ babyspinat – safran sauce – asparges – gulerødder
3. Skindstegt unghanebryst m/ bagte rodfrugter – flødepeberod – kørvel creme
4. Confiteret berberi Andelår m/ casseulet af bønner og hvidløg – sauce jús
5. Svinemørbrad m/ svampe-porre creme – sprød skinke - urter
6. Rosa stegt kalve tyksteg m/ svampe sauce – sauté af årstidens grønt – skovbær
7. Øl braiseret svinenakke m/ rodfrugts mos – sprøde grøntsager – citrontimian sauce
8. Valnøddestegt kalveculotte m/ peberrodscreme og rødbedesalat
Luksus Desserter:
1. Chokolade fondant m/ blødende hjerte – vanilie is – jordbær – hasselnød i honning
2. Mørk chokolade mousse m/ marinerede bær – annanas coulis – myntesalat – hindbær sorbet
3. Creme brule m/ passionsfrugt is – ristede gryn – bær
4. Frugt salat m/ baileys creme – sprød marcipan – chokolade flager
5. Pocheret pære i hvidvin og skovbær m/ nøddecrunch – hvid chokoladecreme – blåbærskum
1 Ret = 150 kr.
2 Retter = 200 kr.
3 Retter = 225 kr.
3 retter + oste tallerken = 255 kr.
Leveres til at varme selv og alt er pakket og beskrevet trin for trin
Eller kom og spis i vores hyggelige restaurant så gir vi velkomst drink
Desserter:
1. Frugt salat m/ baileys creme – sprød marcipan – chokolade flager
2. Mørk chokolade mousse m/ marinerede bær – annanas coulis – hindbær skum
3. Gateu marchel chokoladekage med 2 lag – mynte salat m/jordbær og passionsfrugt og melon
4. Æblekage m/ pisket creme fraiche og kanel og calvados/ahornsirup
5. Ostefad med 5 slags ost m/ oliven og soltørrede tomatrelish – brød og kiks – druer
6. Chips & Snacks – ristede kerner og 2 slags oliven og chips - dip - choricio pølse stænger
Pris pr. person 25 kr.
Ekstra Tilbehør:
1. Bagekartofler med persille/hvidløgs smør
2. Rosmarinstegte kartofler med havsalt
3. Grov kartoffel pure med smør og krydderurter
4. fløde gratinerede kartofler med sennep og hvidløg
5. Pommes Anna med skallotteløg og smør og kartofler i lag
6. Søde kartofler i både stegt med ristet kommen og persille og honning/citron olie
7. Ekstra kød tilkøb = 25 kr. pr. person ( til meget sultne mennesker )
Pris pr. person 15 kr.